The bar at Simpson’s in the Strand 酒吧位于伦敦极具地标意义的餐厅的一楼。以闪亮的镜子、温馨的沙发和棋盘格吧台装饰，环境独特优雅。吧台上还放有一枚雕刻的西洋棋骑士，以呼应 Simpson’s 餐厅早期作为英国国际象棋俱乐部的辉煌历史。
酒吧针对一天当中的不同时刻设计鸡尾酒。种类繁多，包括令人活力大振的短饮 “Sharpeners”，特别适合傍晚时分饮用；还有在 Grand Divan 宴会厅用餐后享用的 “One for the road” 等。简明的鸡尾酒单均衡而不浮夸，彰显有口皆碑的经典特色，秉持 Simpson’s in the Strand 对隽永的不变承诺。调酒师轻松调制各色精美饮品，将上等烈酒、水果、汤力水和苦味完美融合，在温馨的酒吧氛围中带来低调而难忘的品酒体验。
The bar at Simpson‘s in the Strand 酒吧是杜松子酒爱好者的天堂，提供 40 多种手工杜松子酒选择。许多鸡尾酒用上了专为 The bar at Simpson‘s in the Strand 而酿制的杜松子酒；伦敦干金（London Dry）杜松子酒由 Portobello Road 酒厂蒸馏制作，而老汤姆（Old Tom）杜松子酒则由位于 West Sussex 的 Blackdown Distillery 酒厂蒸馏制作。
