The Savoy 酒店由 Savoy Theatre 的戏剧经理人理查德·多伊里·卡特 (Richard D’Oyly Carte) 建造，1889 年开业时，即加入了许多戏剧元素。酒店没有整体建筑师，平面图由经验丰富的酒店建造人乔治·霍洛威 (George Holloway) 签署。其外观设计看起来像一座时尚的河畔欧陆酒店，成排阳台沿着河滨向上延伸。阳台由顶级新艺术派设计师 A·H·麦克穆多 (A.H. Mackmurdo) 设计，提供露天用餐，享有令人羡慕的泰晤士河美景。Savoy Theatre 的室内设计师 Collinson & Locke 转向负责酒店内部装潢，在公共区域以铸模线条和镀金点缀奠定奢华基调，客房内则采用大量花卉壁纸装饰。整个装潢呈现典雅的维多利亚风格，同时彰显豪华舒适。
新世纪，新思想
20 世纪初，在理查德·多伊里·卡特 (Richard D’Oyly Carte) 于 1901 年去世后，他的儿子鲁伯特 (Rupert) 担任董事会新任主席。在那之前的十年里，该公司在 Savoy Theatre 旁边和最初酒店以北的地方购买了一块土地。整片区域于 1903 年夷为平地，建筑师托马斯·科尔查特设计了 Strand 街区，使酒店正面朝向 Strand。新世纪到来时，酒店经历全新装修，将酒店的新旧街区连成现在的统一体。随后重现了 18 世纪罗伯特·亚当风格的内饰，整个 The Savoy 的维多利亚时代设计被淡雅明快的爱德华时代设计所取代。由 Collcutt ＆ Hamp 于 1904 年装饰的 Front Hall 就是令人惊艳的范例。没有受到影响的是 Lancaster 宴会厅，由法国建筑师勒内·塞尔让 (René Sergent) 于 1910 年设计，如今依然保留了 塞尔让当初的内部装潢。
艺术装饰风格
进入 20 世纪 20 年代，随着第一次世界大战结束，人们开始展望未来。至少有一位公司董事于 1925 年前往巴黎参加国际现代装饰艺术展，回来后极力推崇现在被称为装饰艺术风格的 “现代艺术”。The Savoy 首次采用装饰艺术风格的室内装修是英国设计师巴西尔·艾奥尼迪斯 (Basil Ionides) 于 1926 年重新装修私人宴会厅 Pinafore。艾奥尼迪斯的设计保留至今。第二年，年轻的建筑师霍华德·罗伯逊 (Howard Robertson) 写信给 The Savoy 求职。他的第一份工作是改造男厕所，但在1929 年末，罗伯逊推出了他最杰出的设计，即 The Savoy 标志性的不锈钢 “Savoy” 标志，其宽度正好是 Savoy Court 的宽度。罗伯逊（后来的霍华德·罗伯逊爵士）继续为 The Savoy 设计装饰艺术风格的室内装潢数十年。而在 20 世纪 60 年代，理查德·多伊里·卡特的孙女布里奇特·多伊里·卡特 (Bridget D’Oyly Carte)，即后来的布里奇特夫人 (Dame Bridget) 主管室内设计部门，她希望引进更多像迈克尔·英奇博尔德 (Michael Inchbald) 这样的现代设计师，为 The Savoy 提供新的创意。
传统
20 世纪后期，人们开始更为青睐旧建筑的传统风格，引起酒店装潢的巨大改变。使用酒店档案中的参考照片进行复古翻新和修复成为当时的潮流。新的装修虽然外观现代，但却更加巧妙地融入历史悠久的环境中。整座酒店的两个主要设计风格仍然是传统的爱德华时代和装饰艺术风格；为此，法国设计师皮埃尔·伊夫·罗钦 (Pierre-Yves Rochon) 在翻新项目中也着力运用这两种关键风格。The Savoy 于 2007 年关闭进行全面翻新，于 2010 年重新开业。经过精心修复后，The Savoy 随时准备好迎接 21 世纪的新风潮。
