Situado no primeiro andar do Simpson’s in the Strand, o Knight’s Bar é um espaço elegante decorado com espelhos resplandecentes, sofás convidativos e um bar inspirado em tabuleiro de xadrez. No balcão, um cavalo esculpido em madeira remete às origens do Simpson’s como lar do xadrez britânico.
Um verdadeiro paraíso para os apreciadores de gim, o Knight’s Bar oferece uma carta com mais de 40 marcas artesanais da bebida. Muitos coquetéis são preparados com gins criados exclusivamente para o Simpson’s in the Strand, como o London Dry, destilado pela Portobello Road, e o Old Tom, da destilaria Blackdown no condado de West Sussex, sudeste da Inglaterra.
A carta de coquetéis, chamada Boozy Bill of Fare, foi elaborada pela talentosa equipe do Knight’s Bar para acompanhar os deliciosos produtos sazonais usados na cozinha do restaurante. A lista de coquetéis do Knight’s Bar, renovada constantemente, é inspirada na vitalidade das hortas, pomares e campos do Reino Unido.
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